Muzzarella Arotçarena. Desde 1956, Un Sabor Especial!
Productos
Trabajamos con la más alta calidad en nuestras materias primas.
Para poder brindarle a nuestros clientes el mejor producto:
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Por su exquisito sabor.
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Por su buen cuerpo y calidad pareja sostenida a lo largo de los años.
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Por el rinde que proporciona nuestra muzzarella.
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Por nuestro servicio de entrega en todo el país.
Historia
Juan Martín Arotçarena
12-4-1921 // 5-6-1990
Don Juan, como lo llamaban y conocían todos. comenzó a trabajar desde niño, ayudando a su madre, María Zanou, a cocinar en el comedor de un tambo fábrica, ubicado en la localidad de Azcuénaga, donde almorzaban los trabajadores de dicho tambo, que recorrían distancias muy largas.
Algunos años después comenzó a trabajar en la fábrica, como empleado, adquiriendo sus primeros conocimientos sobre la elaboración de productos lácteos.
En el año 1956 se mudan a Luján con su familia su esposa Nelida, sus hijos Graciela y Juan Carlos y las recién nacidas mellizas Mónica y Teresa.
Don Juan, comenzó a trabajar en una panadería, pero a los pocos meses, decidió dejarla, su alma estaba puesta en los lácteos que con sus ahorros más un préstamo comenzó a elaborar sus primeros kg de muzzarella. Le dedicó su vida a la elaboración siempre priorizando la calidad que hizo destacar su marca a lo largo de los años, legado que hoy en día llevan sus hijos y nietos.
Elaboración
La elaboración de la muzzarella comienza mediante la coagulación de la leche mediante un cuajo.
La cuajada así obtenida se divide en trozos no muy pequeños que se cocinan para que el maestro quesero los trabaje hasta obtener una masa elástica, que caracteriza la calidad Arotçarena.
Luego se divide en trozos, se fracciona, almacena hasta alcanzar la maduración adecuada, y así brindarle la calidad Arotçarena desde 1956.
Luján, Buenos Aires Argentina. 2009
Misión y Valores
Misión
Nuestra misión es crecer como empresa siendo reconocidos por brindar productos de excelencia, poniendo a disposición de nuestros clientes productos de la mejor calidad.
Valores
Uno de nuestros principales valores es satisfacer a nuestros clientes tanto en nuestro servicio como en nuestros productos. Arotçarena trabaja en la producción y distribución de sus productos de acuerdo a los estándares nacionales e internacionales.